Maultaschen: The German dumplings

 

德國也有水餃？沒錯！德國水餃（Maultaschen）是一種傳統的德國菜，起源於巴登符騰堡州的施瓦本地區。它由義大利麵團外層組成，傳統上由碎肉、煙燻肉、菠菜、麵包屑和洋蔥組成的餡料，並用各種草藥和香料，例如胡椒、歐芹、肉荳蔻調味。

2009年10月22日，歐盟將德國水餃（SchwäbischeMaultaschen）列為「地區特產」，這項措施保護了德國水餃的完整性，強制要求真正的德國水餃只在巴登符騰堡州的施瓦本地區生產。

Maultaschen are a traditional German dish originating from the Swabian region of Baden-Württemberg. These large pasta pockets, measuring around 8-12 cm, are typically square or rectangular and filled with a savory mixture of minced meat (usually pork), smoked meat, spinach, breadcrumbs, and onions. Herbs and spices like pepper, parsley, and nutmeg add a flavorful touch.

2009, the European Union recognized “Schwäbische Maultaschen” as a protected regional product, ensuring these pockets are only produced in their designated area.

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