The famous Peking duck

 

Peking duck is a world-renowned dish originating in Beijing, China. It’s considered one of China’s national dishes and a symbol of Chinese culinary tradition.

Peking duck is a roasted duck dish prepared with meticulous attention to detail. Special breed ducks are raised specifically for this dish and slaughtered after 65 days. The ducks are inflated with air before roasting, separating the skin from the meat and allowing the fat to render out. This results in incredibly crisp, golden brown skin and tender, flavorful meat.

Die Pekingente ist ein weltbekanntes Gericht, das seinen Ursprung in Peking, China, hat. Sie gilt als eines der Nationalgerichte Chinas und als Symbol der chinesischen kulinarischen Tradition.

Die Pekingente ist ein gebratenes Entengericht, das mit akribischer Liebe zum Detail zubereitet wird. Spezielle Entenrassen werden speziell für dieses Gericht gezüchtet und nach 65 Tagen geschlachtet. Die Enten werden vor dem Braten mit Luft aufgepumpt, wodurch die Haut vom Fleisch getrennt und das Fett herausgebraten werden kann. Dies führt zu einer unglaublich knusprigen, goldbraunen Haut und einem zarten, aromatischen Fleisch.

北京烤鴨是起源於中國北京的著名菜餚，被譽為中國國菜之一，也是中國烹飪傳統的代表。

北京烤鴨是一種精心烹製的鴨肉菜餚。專門為這道菜飼養的特殊品種鴨子在65天后宰殺。在烤制之前，鴨子被充氣，以將皮與肉分開，並使脂肪流失。這會產生令人難以置信的酥脆金棕色皮膚和柔軟可口的肉。

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