Unveiling Croissant Origins: From Austria to France

Croissant lovers, were you aware that croissants aren’t originally French?

The croissant is a flaky, buttery pastry enjoyed worldwide, commonly associated with French cuisine. However, its origins trace back to Austria, not France. The modern croissant is believed to have evolved from the Austrian pastry called “kipferl”, introduced to France in the late 1830s. Legend has it that the croissant’s distinctive crescent shape was inspired by the crescent symbol of the Ottoman Empire, commemorating a victory over Turkish invaders. Over time, French bakers perfected the croissant’s recipe, adding more butter and refining its delicate layers.

The name “croissant” means “crescent” in French, reflecting its iconic shape. It gained popularity in France and internationally, becoming synonymous with French breakfast culture.

可頌粉絲們，你們知道其實可頌不受來源於法國的嗎？

可頌是一種酥脆、黃油味濃鬱的糕點，在世界各地廣受歡迎，通常與法國美食聯繫在一起。然而，它的起源可以追溯到奧地利，而不是法國。現代可頌被認為是從奧地利的一種名為“kipferl”的糕點演變而來，於19世紀30年代後期引入法國。傳說可頌獨特的新月形狀受到了奧斯曼帝國新月標誌的啟發，以紀念對土耳其入侵者的勝利。隨著時間的推移，法國麵包師完善了可頌的配方，增加了更多黃油並精細調整了它的薄層。

「可頌」一詞在法語中意為“新月”，反映了它的標誌性形狀。它在法國和國際上變得越來越受歡迎，成為法國早餐文化的代名詞。

Croissant-Lovers, waren Sie sich bewusst, dass Croissants eigentlich nicht aus Frankreich stammen?

Das Croissant ist ein blättriges, buttriges Gebäck, das weltweit beliebt ist und oft mit der französischen Küche in Verbindung gebracht wird. Seine Ursprünge gehen jedoch auf Österreich zurück, nicht auf Frankreich. Das moderne Croissant soll sich aus dem österreichischen Gebäck namens “Kipferl” entwickelt haben, das Ende der 1830er Jahre nach Frankreich eingeführt wurde. Angeblich wurde die charakteristische Halbmondfom des Croissants vom Halbmond-Symbol des Osmanischen Reiches inspiriert, um einen Sieg über türkische Eindringlinge zu feiern. Im Laufe der Zeit verfeinerten französische Bäcker das Rezept des Croissants, indem sie mehr Butter hinzufügten und seine zarten Schichten verfeinerten.

Der Name “Croissant” bedeutet auf Französisch “Halbmond”, was seine ikonische Form widerspiegelt. Es wurde in Frankreich und international populär und wurde zum Synonym für die französische Frühstückskultur.