Asparagus Delights: Celebrating Spargelzeit in Germany

It’s Spargelzeit—time for the cherished asparagus season in Germany. This annual tradition marks a highlight on the culinary calendar, signaling the start of this year’s harvest. While the green asparagus variety is available year-round, it’s the seasonal white asparagus that steals the spotlight, gracing tables from mid-April to June.

The quintessential way to savor asparagus is in its classic form: delicately cooked and served with tender potatoes, savory ham, and a luscious hollandaise sauce. However, there’s a myriad of beloved preparations, from indulgent cream of asparagus tray bakes to refreshing salads adorned with the succulent asparagus tips.

Have you indulged in this seasonal delight yet? And is white asparagus as popular in your country as it is here?

“Spargelzeit” 來了！德國一年一度的珍貴蘆筍季，是德國烹飪界的一大亮點，標誌著今年蘆筍的收穫季節開始。雖然全年都可以買到綠蘆筍，但真正搶手的是時令性的白蘆筍，從四月中旬到六月底都會出現在餐桌上。

品嚐蘆筍的經典方式很簡單：精心烹飪，搭配鬆軟的馬鈴薯、鹹香的火腿和美味的荷蘭醬汁。然而，蘆筍還有許多備受喜愛的烹飪方式，從濃鬱的奶油蘆筍焗菜到點綴著鮮嫩蘆筍尖的清爽沙拉，應有盡有。

你已經品嚐過這種時令美味了嗎？在你的國家，白蘆筍和德國一樣受歡迎嗎？

Die Spargelzeit, die alljährlich wiederkehrende Saison für dieses geschätzte Gemüse, ist ein Höhepunkt im deutschen kulinarischen Kalender und markiert den Beginn der diesjährigen Ernte. Während grüner Spargel das ganze Jahr über erhältlich ist, steht der saisonale weiße Spargel im Mittelpunkt, der von Mitte April bis Juni die Tische ziert.

Die Quintessenz des Spargelsgenusses liegt in seiner klassischen Form: schonend gekocht und mit zarten Kartoffeln, herzhaftem Schinken und einer köstlichen Sauce Hollandaise serviert. Doch es gibt unzählige beliebte Zubereitungsarten, von üppigen Rahm-Spargel-Aufläufen bis hin zu erfrischenden Salaten mit den zarten Spargelspitzen.

Haben Sie dieses saisonale Vergnügen schon genossen? Und ist weißer Spargel in Ihrem Land genauso beliebt wie hier?