Chiles en Nogada: Colors of Mexico on a Plate

Chiles en Nogada is a traditional Mexican dish from Puebla, celebrated for its vibrant colors representing the Mexican flag. It consists of poblano peppers stuffed with a mixture of minced meat, fruits, and spices, topped with a creamy walnut sauce (nogada), and garnished with pomegranate seeds and parsley. The dish is typically enjoyed in August and September, coinciding with Mexico’s Independence Day celebrations. According to legend, it was first prepared by nuns in the Convent of Santa Monica in 1821 to honor Agustín de Iturbide, the liberator and Emperor of Mexico. Have you tried this dish?

Chiles en Nogada 是墨西哥普埃布拉的傳統菜餚，以其代表墨西哥國旗的鮮豔色彩而聞名。它由 poblano 辣椒組成，辣椒中塞滿了碎肉、水果和香料的混合物，頂部淋上奶油核桃醬 (nogada)，並飾以石榴籽和歐芹。這道菜通常在 8 月和 9 月享用，與墨西哥獨立日慶祝活動同時進行。根據傳說，它是由修女們於 1821 年在聖莫尼卡修道院首次製作的，以紀念墨西哥解放者和皇帝阿古斯丁·德·伊圖爾比德。你試過這道菜嗎？

Chiles en Nogada ist ein traditionelles mexikanisches Gericht aus Puebla, das für seine leuchtenden Farben, die die mexikanische Flagge repräsentieren, gefeiert wird. Es besteht aus Poblano-Paprika, gefüllt mit einer Mischung aus Hackfleisch, Früchten und Gewürzen, überzogen mit einer cremigen Walnusssauce (Nogada) und garniert mit Granatapfelkernen und Petersilie. Das Gericht wird typischerweise im August und September genossen, zeitgleich mit den Feierlichkeiten zum mexikanischen Unabhängigkeitstag. Der Legende nach wurde es erstmals 1821 von Nonnen im Kloster Santa Monica zu Ehren von Agustín de Iturbide, dem Befreier und Kaiser von Mexiko, zubereitet. Haben Sie dieses Gericht schon probiert?