The Rare Beauty of the French Blue Lobster

The French blue lobster, known as “homard bleu” in French, is a rare variant of the European lobster distinguished by its striking blue coloration. Found primarily in the waters around Brittany and Normandy in France, these lobsters inhabit rocky seabeds and coastal waters. They are caught by local fishermen using traditional methods such as lobster pots or traps. The blue coloration is caused by a genetic anomaly that results in overproduction of a certain protein. French blue lobsters are highly prized for their unique appearance and are sometimes featured in gourmet cuisine, though they are less common than their brown or orange counterparts.

法國藍龍蝦，法語稱為“homard bleu”，是歐洲龍蝦的稀有變種，以其醒目的藍色而聞名。這些龍蝦主要棲息在法國布列塔尼和諾曼第附近的水域，棲息在岩石海床和沿海水域。它們由當地漁民使用傳統的捕魚方法捕獲，如龍蝦籠或陷阱。藍色的顏色是由一種遺傳異常引起的，導致某種蛋白質的過度產生。法國藍龍蝦因其獨特的外觀而備受珍視，有時出現在美食佳餚中，但它們不如棕色或橙色同類常見。

Der französische Blauhummer, auf Französisch “homard bleu” genannt, ist eine seltene Variante des Europäischen Hummers, die sich durch ihre auffällige blaue Färbung auszeichnet. Diese Hummer sind hauptsächlich in den Gewässern um die Bretagne und die Normandie in Frankreich zu finden und bewohnen felsige Meeresböden und Küstengewässer. Sie werden von lokalen Fischern mit traditionellen Methoden wie Hummerfallen oder -körben gefangen. Die blaue Färbung wird durch eine genetische Anomalie verursacht, die zu einer Überproduktion eines bestimmten Proteins führt. Französische Blauhummer werden für ihr einzigartiges Aussehen sehr geschätzt und manchmal in der Gourmetküche angeboten, obwohl sie seltener sind als ihre braunen oder orangefarbenen Gegenstücke.